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猪耳朵炒芥兰

猪耳朵炒芥兰的做法

2张图片

“猪耳朵口感爽脆，搭配芥兰不会油腻，更加脆绿。”

食材明细

主料

猪耳朵 1只
芥兰 100克

辅料

油适量
盐适量
鸡精少许
葱白少许
姜丝少许
沙茶酱 半茶匙
辣椒粉 少许
胡椒粉 少许

咸香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

猪耳朵炒芥兰的做法步骤

1
猪耳朵去净毛，飞过水洗净。
2
切薄片。
3
芥兰切薄片，油、盐、水、小苏打煮过，过凉后，凉水泡备用。
4
锅烧热下油、葱白、姜丝、沙茶酱煸香，下辣椒粉、猪耳朵翻炒，加生抽、鸡精、盐、胡椒粉调味。
5
猪耳朵熟时，下芥兰勾薄芡淋香油，翻炒均匀，出锅装盘。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：炒锅

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