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创新水煮鱼独家

创新水煮鱼的做法

2张图片

“方便，不用打鱼片！适合懒人，技术要求不是很高！”

食材明细

主料

扁鱼一条一斤左右

辅料

青椒两个
红辣椒 两至三个
干辣椒 15克
蒜一头
小香葱 适量
姜适量
黄豆芽 适量

微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

创新水煮鱼的做法步骤

1
扁鱼从内侧切开鱼骨，务切断！
2
青红辣椒切小菱形块！
3
葱切小段！
4
姜切片！
5
蒜拍碎既可！
6
豆芽去根洗净备用！
7
干辣椒洗净备用！
8
扁鱼下锅煎，煎至八成熟！
9
将葱姜蒜干辣椒下锅编炒，加适量水下煎好的鱼，加适量酱油，盐，鸡精，调味！
10
加入事先编炒好过的青红辣椒，豆芽，小火煮五分钟！
11
起锅装盆！完成

小窍门

有条件最好油炸鱼，这样容易定型，不容易散！可以加入白芝麻香菜点缀！

来自美食天下我存于世的作品

使用的厨具：炒锅

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