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日式牛奶卷

吃好吃的喽520

日式牛奶卷的做法

1张图片

“牛奶卷所用的材料也都是家中常备的，加了牛奶和出来的面团多了奶香的味道，把黄油换成玉米油更加的低脂健康，撒一把葡萄干，平铺在面团上面，一擀一卷，再把它们放到烤箱里烘烤，一个个胖乎乎的牛奶卷就做好啦~口感松软还零失败，新手必学！”

食材明细

主料

面粉 120g
鸡蛋 1个

辅料

牛奶 20ml
酵母 2g
白糖 20g
玉米油 15ml
食盐 1g
葡萄干 10g

甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度

日式牛奶卷的做法步骤

1
将一小部分牛奶先倒入面包桶中，打一个鸡蛋。
2
加入白糖，倒入面粉，撒好酵母和食盐。
3
开始和面程序。
4
根据面粉的吸水性适量的添加牛奶，面团大概成型后，加入玉米油，继续接下来的程序。
5
和面程序结束后，面团可以拉扯出薄薄的膜就可以了。
6
室温进行一发。
7
发好的面团拿出来排气。
8
分成60g一个的小面团。
9
一共是4个小面团。
10
拿一个面团，擀开。
11
两边对折回来，稍微擀薄一些。
12
在面片上面放一些洗干净的葡萄干，两边慢慢地卷回来，卷好以后翻个个儿就好了。
13
做好所有的，摆放在烤盘上。
14
烤箱放一碗热水，把面团放到烤箱里进行二发。
15
发好以后取出。
16
在发好的面团上筛一层面粉装饰。
17
用锋利一点儿大的小刀划出口子。
18
.预热烤箱，上下火190度20分钟左右就可以啦。
19
烤好以后的面包自然放凉。
20
特别松软的牛奶卷，搭配果酱，味道超棒！
21
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、烤箱设置仅供参考。
2、把面包里的葡萄干换成其他干果也可以的。

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使用的厨具：面包机、电烤箱

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