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酱龙骨 首发
酱龙骨的做法步骤
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1龙骨剁成小块洗净备用。 -
2凉水下锅开锅焯水2分钟。
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3把龙骨捞出，用凉水冲去浮沫。
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4把龙骨放入高压锅中，依次放入耗油、味达美、生抽、老抽、料酒、冰糖、盐、葱、姜、花椒、水。
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5放完所有材料后拌匀，让每块龙骨都蘸上汤料，盖上锅盖，大火烧开，改小火12分钟。
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6打开锅盖后，再把龙骨和汤料拌匀大火收汁1分钟即可。
小窍门
调味料的浓度，可以根据个人的口味而定。
