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蒸淋茄子
蒸淋茄子的做法步骤
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1茄子去除头尾，切成长条。 -
2切好的茄子均匀的摆入盘子。
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3将盘子置于烧开水的锅内上盖，大火蒸四分钟转小火再蒸六分钟。
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4干辣椒切段，蒜、葱白、葱叶分别切末。
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5干辣椒放入锅中，淋上烧热的花生油。
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6加入蒜末、葱白、生抽、香醋、芝麻油、盐、鸡精调成凉拌汁。
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7成品图，淋上凉拌汁撒上葱花。
小窍门
1、建议挑选嫩一点的紫色茄子并将皮保留着，据说这层紫色的皮很有营养。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
2、茄子切成条状后很容易蒸熟，入锅蒸的时间约为十分钟即可。
