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麻婆豆腐独家

麻婆豆腐的做法

2张图片

“麻婆豆腐，一款家常菜品，滑滑嫩嫩，好吃下饭，家常做法，供大家参考”

食材明细

主料

嫩豆腐 一块
猪肉末 适量
红椒一根
姜适量
葱适量

辅料

油适量
盐适量
黄豆酱 适量
豆瓣酱 适量
水淀粉 适量
生抽适量
辣椒粉 适量

微辣口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
嫩豆腐猪肉末准备就绪。
2
嫩豆腐，葱姜，红椒改刀备用，（猪肉末忘了提前取出化冻，索性用刀切成块）。
3
锅中入油烧热倒入葱姜红椒翻炒。
4
倒入肉末翻炒变色。
5
加黄豆酱，豆瓣酱，辣椒粉炒匀加水。
6
倒入豆腐煮沸出红汤加水淀粉。
7
炖七八分钟大火收汁，用铲子轻轻活动不能糊锅，出锅加盐调味。
8
撒少许葱花，美味呈现。
9
家常做法，请您品鉴。
10
成品图。

小窍门

若用老豆腐可焯水去豆腥味，嫩豆腐多炖一会儿即可，祝您愉快！

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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