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鸡肉芝士排

鸡肉芝士排的做法

6张图片

“平常只能在西餐厅吃到滴肉排，其实自己也能在家里做。可能在家里吃没有西餐厅那种气氛，没它那莫滴美味。但胜在自己做的比较卫生清洁，而且花费也不用那莫大。累点也不打紧，只要做出的食物美味就行了。”

食材明细

主料

鸡胸肉 2个
芝士片 2片
火腿肉 1片
底筋面粉 够用
面包糠 够用
鸡蛋 1粒

辅料

奶油少许
青瓜 4,5片
番茄 4,5片
玉米粒 适量

配料

细盐少许
白胡椒粉 少许

奶香口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

鸡肉芝士排的做法步骤

1
鸡排所有滴材料。
2
鸡肉洗净从中间切下，但不要切断。
3
再把2边从内往外切出，也不要切断，摊开。
4
用刀背敲打肉面至变大，扁平。
5
撒些盐和白胡椒粉抹匀。
6
芝士片和火腿片对切成半。
7
先铺一小片芝士片在肉肉上。
8
在上面再覆盖一小片火腿片。
9
再铺上另一小片芝士片。
10
把2边的肉肉往内折进去。
11
头尾也折进把里面的材料遮住包紧。
12
包好的外面也撒些盐和胡椒粉抹匀。
13
锅中放2汤匙的油，适量的奶油热溶解。
14
把肉先沾裹上一层薄面粉。
15
再裹上一层鸡蛋液。
16
用面包糠适量滴再裹均匀。
17
用小火慢慢煎炸至2面金黄即可。
18
煎炸好滴“鸡肉芝士排”。
19
我怕肉肉里面不熟，所以就多煎炸了一下。好像有点过焦了。
20
好在里面已熟透透，芝士溶解切开就流出来了。
21
“鸡肉芝士排”。

小窍门

1）油中加点奶油使煎出滴食物飘着奶油香味。
2）肉要打薄，打扁，才比较容易把肉煎熟。
3）肉肉只打一边就行了。

来自美食天下亚希珍祥的作品

使用的厨具：平底锅

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