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“#街头小吃#黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素,具有补肝肾滋五脏、益精血润肠燥等功效,被视为滋补圣品。
黑桑茸:人称民间圣果,早在2000多年前,黑桑茸已是中国皇帝御用补品;女性朋友们食用后可以促进红细胞生长,防止白细胞减少,对贫血、滋阴补肾、增强身体血液供应和改善血液循环尤为显著。
平时多吃黑色食物有益身体健康,加上又爱吃烧饼,就想到用黑芝麻桑茸粉做馅来做烧饼,为了将健康进行到底,既没有用鸭油也没放猪油,直接改用植物油;黄色的外壳与紫黑色内馅形成强烈对比,色泽金黄、外焦里脆、层次分明、轻轻一掰碎渣直掉,在光的作用下透着黑亮紫色、一闪一闪的煞是好看,忍不住咬上一口:芝麻香中带着桑茸特有的甜味;当拿给那位品尝时,他还以为是我买来的呢~~”
食材明细
黑芝麻桑葚酥烧饼的做法步骤
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黑芝麻核桃桑茸粉+白糖+熟猪油炒制融合(馅料是提前炒制剩下来的,白糖+熟猪油食材不在用料明细中)。
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制作油酥:将辅料中的食用油加热后,倒入低筋面粉拌匀待凉备用。
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取一小卷用筷子从中间压一下,再将两头向中间对捏。
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放入烤盘盖膜饧发20分钟,取出刷蛋液后撒上黑白芝麻。
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送入预热好的烤箱中层:190度、上下火,烤25~30分钟左右。
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小窍门
1、面粉品牌不同吸水性有差异,水、油量可酌情添加,我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜,只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢,改换其它馅料或是不放也成
4、我是按照做蛋黄酥的方法来制作的,亲若嫌麻烦可简单些
5、烤箱不同脾气也不一样,请视具体情况而定
使用的厨具:烤箱