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豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼独家

豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

红尾翘嘴鱼 适量

辅料

豆瓣酱 适量
青椒适量
生姜适量
蒜末适量
盐适量
白糖适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆瓣酱烧红尾翘嘴鱼的做法步骤

1
翘嘴鱼从背部剖开去除内脏，清洗干净。
2
把翘嘴鱼从中间切断，放便煎制。
3
蒜切末。
4
生姜切丝。
5
青椒清洗干净去籽切成辣椒圈。
6
锅中放油烧热，改中小火，放入翘嘴鱼。
7
煎至两面金黄盛起。
8
锅中留底油，放入蒜末、姜丝、青椒煸炒出香味。
9
放入一勺豆瓣酱炒出红油。
10
放入一点点白糖提鲜。
11
改小火，放入煎好的翘嘴鱼。
12
放入盐调味。
13
小火让鱼在锅中干焖下，轻轻翻面，让鱼入味。
14
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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