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酸甜荔枝肉
酸甜荔枝肉的做法步骤
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1瘦肉洗净，切方片，打上网格花刀。 -
2马蹄去皮洗净，切小块，大蒜、葱切末。
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3将肉片放入热水中，过水至断生捞出。
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4马蹄与肉片加米糟汁、盐、蛋清、生粉拌匀。
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5肉片花刀面朝外，成荔枝状，插入牙签固定。
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6裹上生粉备用。
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7热锅注油烧至五成熟，倒入马蹄略炸，捞出。
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8肉炸约2分钟至熟后捞出，抽取牙签。
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9锅底留少许油，倒入蒜末、葱白末煸香。加白醋、米糟汁、番茄沙司、白糖、生粉加水调成的勾芡汁。
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10倒入马蹄和荔枝肉翻炒均匀，出锅，撒上葱花。颜值爆表！
小窍门
肉片不要切太短太薄哦，这样方便用牙签固定
