蜂蜜核桃戚风蛋糕
蜂蜜核桃戚风蛋糕的做法步骤
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1用料:蛋黄2个,蜂蜜20克,玉米油20克,低筋粉33克,核桃碎20克,蛋白2个,细砂糖25克。 -
2蛋黄与蜂蜜一起倒入碗中,搅拌均匀。 -
3加入玉米油,充分搅打均匀。 -
4筛入面粉,以不规则方向拌成均匀面糊。 -
5加入核桃碎。 -
6拌匀,备用。 -
7蛋白搅打成粗泡,分三次加糖打发。 -
8成带小弯勾的湿性发泡状态。 -
9取三分之一蛋白到蛋黄糊中,拌匀。 -
10倒回剩下的蛋白中。 -
11从底部翻拌成均匀蛋糕糊。 -
12倒入6寸活底圆模中,磕平表面,震出大泡。 -
13放入烤箱,中层,上下火150度,烤约35分钟左右。 -
14出炉后立即倒扣。 -
15彻底冷却后翻面。 -
16脱模。 -
17切块食用。
小窍门
核桃事先烤至酥脆吃起来会更香。
蜂蜜用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
蜂蜜用量可以根据自己口味酌情增减。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。

















