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香焖牛筋煲 独家
香焖牛筋煲的做法步骤
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1把牛蹄筋一个整根压到八分熟。这个牛蹄筋生的是砍不动的，煮熟以后才能砍动。 -
2用刀把它切成大小适中的长块。
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3熬牛蹄筋的汤不要倒掉，一会儿当高汤用。
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4所有的配料和青红椒切好洗净。
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5锅里倒油，把油酥一下。
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6放入牛蹄筋和所有配料配菜。放入生抽和蚝油酥好的油。放上一把花椒五香粉。放入差不多的高汤。大火开始煮。
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7煮沸以后盖上锅盖转小火闷煮一个小时。
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8大火收汁即可出锅。
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9放少许味精。
小窍门
注意火候。
