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啤酒尖椒鸡

啤酒尖椒鸡的做法

4张图片

“麻辣清香，肉质细嫩。”

食材明细

主料

三黄鸡 半边
二荆条 10根
鲜青花椒 1枝

辅料

菜籽油 1/3汤匙
料酒 2茶匙
盐 1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
白糖 1/4茶匙
大葱 1根
老姜 1块
啤酒 1听

麻辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

啤酒尖椒鸡的做法步骤

1
三黄鸡斩坨，放盐、胡椒粉、料酒、老姜抓匀，腌制十分钟左右；
2
二荊条切颗；
3
撕下的鸡油煎出油、铲出油渣，加菜籽油烧至六七成热，倒入鸡肉、姜粒、白糖大火爆炒；
4
炒至鸡肉吐油、出香，加啤酒烧煮；
5
待汁干，下二荊条、青花椒、盐、鸡精；
6
炒出椒香，放葱颗；
7
翻炒均匀即可。

小窍门

啤酒有去腥增嫩的作用。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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