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芝麻花生红椒酱独家

芝麻花生红椒酱的做法

2张图片

“遇见美美的红椒，就想做点佐饭开胃的酱料！今来一款：芝麻花生红椒酱！口感浓香，美味爽口，方便快捷，家常做法，供大家参考！”

食材明细

主料

红椒一斤
熟芝麻 适量
过油花生 适量
姜一块

辅料

黄豆酱 适量
甜面酱 适量
盐适量
菜籽油 适量
糖适量
白酒适量

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

芝麻花生红椒酱的做法步骤

1
红椒洗净晾干无水分。
2
配料准备就绪，芝麻提前焙熟，花生油过。
3
过油花生入石臼捣碎去皮。
4
红椒，姜改刀备用。
5
锅中入菜籽油烧八成熟，倒入姜末。
6
加入红椒碎翻炒。
7
加甜面酱，黄豆酱翻炒。
8
放入熟芝麻和花生碎继续翻炒。
9
加入适量糖和白酒。
10
翻炒十五分钟，使辣椒和姜的水气蒸发，出锅加盐调味。
11
待凉之后可装入容器中冷藏保存，需尽快食用。
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成品图。
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成品图。

小窍门

1、洗净的红椒一定晾干水分。
2、加点白酒口感更香。
3、装入消毒的容器内，冰箱冷藏，需尽快食用。

来自美食天下米拉Miira 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜自制酱料午餐晚餐

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