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肉馒头独家

不做妖精好多年

肉馒头的做法

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食材明细

主料

面团约1000克（发酵好的）
梅花肉 约500克

辅料

葱 10克
姜 5克
花生油 10克
生抽 10克
老抽 10克
食盐 0.5克
鸡精 0.5克
花椒面 0.5克

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

肉馒头的做法步骤

1
肉切丁。
2
冷水下锅焯水。
3
水开锅后，煮1分钟，冷水洗去浮末。
4
葱姜切末。
5
葱姜放肉丁里，加食盐，鸡精，花椒面，生抽。
6
放老抽。
7
放花生油。
8
搅拌均匀。
9
发酵好的面团。
10
揉出气泡，搓长条。
11
切成剂子。
12
擀皮，要有包包子时的两倍后。
13
腌制好的肉丁。
14
放肉丁，做馒头。
15
收口。
16
做好的肉馒头，放锅里二次发酵。
17
发酵好的馒头，大火烧开，改中火蒸25分钟，关火后虚蒸5～10分钟。
18
蒸好的肉馒头。
19
掰开后，肉香扑鼻，颜色诱人。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：主食家常菜

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