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凉拌皮蛋

凉拌皮蛋的做法

2张图片

“凉拌皮蛋”

食材明细

主料

皮蛋 4个

辅料

剁椒适量
蒜瓣适量
食用油 适量
香油适量
生抽适量
老干妈 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋的做法步骤

1
准备食材。
2
皮蛋下锅煮下，皮蛋吧脏。
3
把蒜瓣处理下，拍成蒜薹。
4
剁椒看个人口味换成小米椒也可以。
5
煮好的皮蛋剥壳。
6
皮蛋切好摆盘，粘刀的话把刀上弄点水。
7
锅烧热，倒入食用油，放入剁椒，蒜薹，老干妈爆下。
8
炒好后倒在皮蛋上，倒入香油，生抽。

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使用的厨具：炒锅

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