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煎发面饼 独家
煎发面饼的做法步骤
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1300g面粉、3g酵母和5g白糖混合，加150g水搅成絮状。 -
2加入15ml食用油，揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵。
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3发酵好的面团是原来的2倍大，用手指粘面粉戳个洞不塌不回缩。
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4擀成大面片，刷一层油。
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5卷起。
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6切成2cm左右厚的小块。
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7切面朝上，用手稍压，盖保鲜膜二次发酵。
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8二发好的饼胚。
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9不粘锅刷一层油，放入饧发好的饼胚煎制。
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10翻面再煎至两面金黄就可以了。
