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南瓜豆沙糍独家

南瓜豆沙糍的做法

3张图片

“广西很懂地方喜欢叶包糍，用香蕉叶或粽叶包，里面是糯米粉包豆沙，糯米南瓜养胃，两者最好搭配是豆沙，糯糯香香，吃起来不错。”

食材明细

主料

糯米粉 500g
南瓜 200g
豆沙一碗
红糖 200g
白糖 25g

辅料

干粽叶 200g

甜味口味
蒸工艺
三刻钟耗时
高级难度

南瓜豆沙糍的做法步骤

1
材料如下。
2
南瓜削皮，上锅蒸熟。
3
干粽叶用热水泡半个小时，清水清干净。
4
红豆事先泡开，水煮熟，用绞肉机打碎。
5
打一分钟即可。
6
加水适量红糖搅拌均匀备用。
7
蒸熟的南瓜搅成泥。
8
加入糯米粉，少量白糖。
9
和成团即可。
10
把南瓜面团分成均匀小剂，取豆沙包起来。
11
粽叶成三角形，把包好豆沙的面团放中间。
12
按三角形折好。
13
用绳子轻轻绑好。
14
依次类推。
15
做好码好，上锅蒸15分钟。
16
成品。
17
成品。

小窍门

1、粽叶不管是生的还是干的都要热水泡软，增加柔软度，不然容易爆裂。
2、红豆沙可以买现成的，超市有卖！

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

所属分类：小吃家常菜

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