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浇汁牛扒

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浇汁牛扒的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊 200克
洋葱半个
彩椒两种各1/3个
生菜叶 两片

辅料

鸡蛋清 1个
蚝油 1勺
黄酒 1小勺
淀粉 2小勺
白胡椒粉 适量

配料

番茄酱 半罐
老抽 1小勺
清水适量

酸甜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

浇汁牛扒的做法步骤

1
所有原料。
2
牛肉洗净后切1厘米厚的大片。
3
切好后用刀背在每一片牛肉上交叉砸一下。
4
砸好后加入腌牛肉的条料抓匀，腌20分钟。
5
洋葱、彩椒切小块备用。
6
取平底锅倒入少许油烧热。
7
放入牛肉后改中火煎。
8
等牛肉反面后让半个锅。
9
放入洋葱和彩椒煸炒，炒熟后加入少许椒盐拌匀与煎好的牛扒一起出锅装盘。
10
.....
11
另起一锅加少许油，烧热后放入番茄酱炒开，再加入老抽和清水烧至浓稠时加入盐和鸡精。
12
浇在牛扒上即可。

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