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家庭版“马蹄烧饼”
马蹄烧饼的做法步骤
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1酥浆制作；面粉里加少许盐拌匀，用烧热的油浇淋在面粉里快速搅拌呈稠糊状即可。 -
2面团制作；面粉里放入油、酵母、苏打粉和盐拌匀。
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3然后用温水和成软面团松弛10分钟。
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4把松弛好的面团分割成两块，一块揪成八个面剂子按扁备用。
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5另一块面团擀成薄片涂抹上酥浆，抹匀后卷起来。
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6把卷好涂抹过酥浆的面卷也分割成八个面剂子。
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7然后用按扁的面皮把酥面剂子包好。
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8逐一把包好的面剂子沾上麦芽糖水。
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9然后在芝麻碗里沾满芝麻。
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10把沾好芝麻的面团放入一个圆形模具里按扁。
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11取出码入烤盘。
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12烤箱温度设定在上下火230度，入炉烘烤8-10分钟。
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13烤至颜色金黄便可出炉。
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14出炉拣出码盘。
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15吃的时候掰开夹入酱牛肉等即可。
小窍门
烧饼特点；色泽金黄、外皮酥香、内里松软、味道咸香，食用时掰开夹肉即可。
温馨提示；
1、面团要软一些揉至光滑即可，松弛好后可不必再揉直接制作就可以，如把面揉上劲烧饼就不好吃了。
2、烘烤时温度不宜过低，要高温烘烤使之一次成型，这样才能使烧饼快速膨胀皮心脱离，吃起来才会外酥里嫩，也便于夹肉。
大炒勺的这款改良版家庭自制的“马蹄烧饼”就做好了，供朋友们参考！
温馨提示；
1、面团要软一些揉至光滑即可，松弛好后可不必再揉直接制作就可以，如把面揉上劲烧饼就不好吃了。
2、烘烤时温度不宜过低，要高温烘烤使之一次成型，这样才能使烧饼快速膨胀皮心脱离，吃起来才会外酥里嫩，也便于夹肉。
大炒勺的这款改良版家庭自制的“马蹄烧饼”就做好了，供朋友们参考！
