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鸭蛋菜芯干煮夜开花

鸭蛋菜芯干煮夜开花的做法

3张图片

“瓠子在我们宁波这里叫夜开花，适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用。今天买菜，选择了夜开花，做了鸭蛋菜芯干煮夜开花，味道不错，瓠子甜甜的好吃。。。”

食材明细

主料

夜开花 240克
菜芯干 15克
鸭蛋 1只

辅料

盐适量
味精适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

鸭蛋菜芯干煮夜开花的做法步骤

1
食材：夜开花、菜芯干、鸭蛋。
2
将鸭蛋打成蛋液。
3
将夜开花去皮清洗一下。
4
放在案板上切成片。
5
烧锅倒油烧热，下入切好的夜开花翻炒翻炒。
6
随后，加适量的清水煮开煮至夜开花熟软。
7
接着，合入菜芯干翻动一下煮开煮上2分钟。
8
然后，倒入鸭蛋蛋液煮至凝固。
9
最后，加适量的盐。
10
加适量的味精。
11
调味翻匀即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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