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红烧平鱼
红烧平鱼的做法步骤
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1平鱼清洗干净。 -
2大葱/生姜切丝（不用太细），大蒜去皮，用刀背拍碎胡萝卜切粗丝。
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3大火，锅内放入适量油。
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4放入大料，姜、蒜快速翻炒。
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5放入鱼，烹少许料酒，双面都煎一下，盛出。
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6放入胡萝卜，大葱翻炒。
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7大约10秒，放入刚刚煎过的鱼。
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8放入少许白糖、酱油、盐，淀粉加水做成芡汁倒入锅内，水盖过鱼，盖上锅盖，中火。
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9大约3-5分钟，改小火收汁，汤汁收干关火。
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10装盘。撒上少许香菜末就更好啦。
