手机访问
南瓜茄子小笼包
南瓜茄子小笼包的做法步骤
-
1食材备好。 -
2南瓜切片蒸熟。
-
3肉切成细细的肉泥加入适量料酒。
-
4加入适量生抽。
-
5加少许蚝油。
-
6撒点白胡椒粉。
-
7加入少许白糖。
-
8适量盐加入。
-
9加点老抽适量清水搅打上劲。
-
10加上葱花，姜末放冰箱先冷藏一会儿。
-
11.茄子切成小颗粒用清水泡上。
-
12面粉里加上酵母粉搅匀。
-
13蒸熟的南瓜降温到差不多三四十度是压成泥。
-
14.面粉中加入南瓜泥。
-
15搅拌成絮状。
-
16揉成光滑的面团饧发至2倍大。
-
17.茄子捞出挤干水分。
-
18放到肉馅里加入香油搅匀。
-
19发好的南瓜面团取出放在案板上揉光排气。
-
20分成小份擀成中间厚转圈薄的包子皮。
-
21包上茄子猪肉馅儿饧发10分钟。
-
22大火蒸10分钟焖两分钟。
-
23蒸好的。
-
24超级好吃的南瓜茄子饱包。
小窍门
南瓜泥和面没有经验就要分次加入面粉搅拌成絮状就可以了，刚蒸熟南瓜泥比较烫不适合揉面会把酵母菌烫熟影响发酵，必须等到不烫时才能揉面。
