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卷心菜炒腊肠

卷心菜炒腊肠的做法

1张图片

食材明细

主料

卷心菜 半个
腊肠 1根

辅料

干香菇 4朵
青椒半个
葱姜碎 适量

配料

生抽 1勺
盐 1小茶匙
鸡精少许

咸甜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

卷心菜炒腊肠的做法步骤

1
卷心菜洗净，手撕片状。
2
腊肠一根，顺切成片；青椒半个（喜辣者，可多放），切片；葱姜切小段。
3
干香菇加少许面粉清洗干净，温水泡发，一切为四。
4
热锅上油，爆香葱姜碎。
5
倒入卷心菜，煸炒。
6
加香菇及少许泡香菇的水。
7
稍软入味后，加腊肠、青椒翻炒。
8
加生抽、盐及鸡精调味，大火三四分钟，即可出锅。

小窍门

卷心菜事先要放在盐水中浸泡十分钟，据说可以去除一部分残留农药。

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