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“松茸因味道鲜美,被誉为“菌中之王”,其生长过程缓慢、需5一6年时间才能长成,无法人工种植,被列入了我国二级濒危保护物种。松茸的迷人还不仅仅这些,它还有着极高的营养价值。松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、11种矿质元素及其微量元素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶。另含有3种珍贵的活性物质,其中之一是全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇,可以说松茸是世界上最珍贵的天然药用食用菌菇。不仅如此,一松茸还是国宴上的常客,是每一个吃货不能错过的山珍美味!”
食材明细
松茸焖饭的做法步骤
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3
松茸用小刀片轻轻刮去表面上的泥土后,用手指肚沾水轻轻抹洗干净,再用厨房擦干。
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6
青椒洗净去籽和白色筋膜切成丁,胡萝卜和腊肠切丁。
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7
锅内放少许油,油温热放入松茸,撒少许盐,将松茸煎出香味后盛出。
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9
碗内放入1勺蚝油,1勺海鲜酱油,半勺香油,1勺食用油,少许盐拌匀。
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10
泡好的米里加入适量水,倒入调味汁、和一半的腊肠、胡萝卜、青椒丁用筷子拌匀。
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12
米饭焖好后用筷子搅松散,放入松茸片放入再拌入另一半腊肠和胡萝卜、青椒、松茸丁,米饭会更香浓,颜色更好看。
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小窍门
松茸沾水会降低其品质,清洗时不可用水浸泡,葱姜味会破坏松茸原有自然香气,尽量不放。
使用的厨具:电饭煲