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大肉包

大肉包的做法

2张图片

“先做好猪皮冻，包入肉馅里，放入冰箱冷藏，味道更佳。”

食材明细

主料

面粉 500g
酵母 5g
白砂糖 10g
温水 260g

辅料

肉馅 1斤
香菇 6朵
香葱适量
鸡蛋 1个
猪皮冻 适量
盐适量
生抽适量

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

大肉包的做法步骤

1
肉馅加香菇丁，香葱，鸡蛋，盐，生抽，搅拌匀。
2
加适量猪皮冻搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。
3
温水260克加酵母5克，白砂糖10克，搅拌匀。
4
加面粉500克。
5
揉成光滑的面团(揉一百下以上)。
6
盖上拧干的湿沙布，发酵2倍大小。
7
再次揉匀面团，撒干面粉在案板上，取适量小面团，揉圆，按扁，擀大圆型。
8
放上适量肉馅。
9
包包子一样包起来。
10
放入刷油的蒸笼里。
11
发酵2倍大小(夏天静置5~10分钟即可)
12
大火蒸15分钟，焖5分钟即可。
13
大小肉包对比，你能吃几个?

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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