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“舒芙蕾草莓果酱的甜度制作草莓酱心恰好,所以没有放白砂糖,如果偏好甜,可以根据个人口味添加(在第二步骤和牛奶一起隔水加热)。”
食材明细
草莓藏心的做法步骤
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先用冰水泡吉利丁片,泡软后加入牛奶隔水加热拌匀至无颗粒。
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4
最后加入淡奶油(打发至五成)搅拌即可,慕斯浆就完成了。
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8
开始制作淋面,首先用冰水泡吉利丁片,泡软后加入纯净水,隔水加热搅拌匀至无颗粒。
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小窍门
脱模的时候,可以使用火枪喷一下,这样更容易脱下模具。
使用的厨具:其他
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