菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

茄汁鸡腿

茄汁鸡腿的做法

2张图片

“味道比卖相赞的鸡腿。”

食材明细

主料

鸡腿 1个

辅料

鸡蛋清 1个
洋葱碎 50g
葱段 10g
姜片 10g
精盐适量
味精适量
料酒适量
白糖适量
淀粉适量
番茄酱 适量
植物油 适量
麻油适量

酸甜口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

茄汁鸡腿的做法步骤

1
鸡腿洗净，正反面各划两刀方便入味。
2
加入葱段、姜片、精盐、味精、白糖、料酒拌匀，腌2小时。
3
鸡腿隔水蒸熟。
4
待鸡腿晾凉后，用蛋清、淀粉抓匀上浆。
5
炒锅置火上，加上植物油烧至七成热，放入鸡腿炸至金黄色。
6
捞出鸡腿，沥油。
7
倒番茄酱、白糖、淀粉入碗拌匀，调成酱汁。
8
锅中留底油烧热，下洋葱粒炒香。
9
鸡腿下锅，烹入酱汁，淋点麻油略炒，即可。

来自美食天下萌萌虾球的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐