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茄子打卤面独家

茄子打卤面的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子适量
挂面适量
猪肉适量

辅料

生抽适量
酱油适量
蚝油适量
盐适量
淀粉适量
蒜末适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄子打卤面的做法步骤

1
茄子削皮洗净。
2
把茄子切成小丁。
3
蒜切末。
4
放入蒜末煸香。
5
猪肉剁碎，放入猪肉末炒至变色。
6
放入茄子丁翻炒半分钟。
7
放入一勺酱油。
8
放入一勺蚝油翻炒均匀。
9
放入一勺生抽翻炒均匀。
10
放入一碗水煮开。
11
煮茄子的时候调好淀粉水。
12
煮至汤汁变少，茄子熟透，沿锅边淋入淀粉水。
13
放盐拌匀即可。
14
锅中烧水，水开后放入挂面。
15
中间打两次水。
16
煮好的面放凉白开中过凉。
17
沥干水放入碗中，舀入茄卤，喜欢辣的还可以淋上辣椒油拌匀。
18
成品。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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