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猪肚鸡汤

猪肚鸡汤的做法

1张图片

“去市场遇到好的猪肚就想买只鸡做个猪肚鸡汤，重点是喝汤！老人小孩都咬不动猪肚，喝汤他们是比较喜欢的，煲过汤的猪肚沾酱油辣椒也很好吃😊我喜欢”

食材明细

主料

猪肚一个
鸡一只

辅料

杏鲍菇 150g
胡椒粉 一勺
姜适量
料酒适量

原味口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

猪肚鸡汤的做法步骤

1
猪肚比较厚实，需要清洗干净，最好翻过来洗。
2
量比较多，我只取鸡一半，猪肚一半，都分别切块。
3
猪肚需要冷水下锅放姜片料酒煮熟。
4
捞起来备用，杏鲍菇切好。
5
鸡块先冷水下锅，煮至水热。
6
待水热加入煮好的猪肚和杏鲍菇，一勺胡椒粉。
7
盖好盖子中火煲20分钟即可。
8
出锅前加适量食盐。
9
成品。

小窍门

1、猪肚需要焯水去腥味，鸡肉也可以适当焯水去油
2、焯过水的猪肚鸡肉要热水下锅比较容易煲烂

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：高压锅

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