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网红脏脏包独家

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网红脏脏包的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200g
低筋面粉 40g
可可粉 10g
鸡蛋 1个
黄油 15g
白糖 20g
酵母 3g
牛奶 110g
盐 3g

淋面

巧克力 40g
淡奶油 40g

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

网红脏脏包的做法步骤

1
把盐，白糖，鸡蛋，牛奶，高筋面粉和低筋面粉都放入面包桶。
2
放入可可粉和酵母。
3
启动和面程序，揉成光滑的面团放入软化的黄油。
4
把黄油和面团揉均匀。
5
揉好的面团。
6
擀薄用保鲜膜包起来放冰箱冷冻半个小时。
7
黄油切片放入保鲜袋。
8
擀薄放冰箱冷藏备用。
9
冷冻好的面团放入黄油片。
10
包好黄油。
11
擀薄。
12
把擀薄的面折三折放冰箱冷藏半个小时，这样反复三次即可。
13
最后把冷藏好的面团擀薄平均分成四分。
14
卷起来放在烤盘里。
15
室温发酵一个小时左右，发酵温度不能高于30°不然黄油会融化。
16
烤箱提前预热175°把发酵好的面包生坯放进烤箱，烤30分钟。
17
锅里放入40克淡奶油加热后关火放入40克巧克力。
18
搅拌制巧克力融化。
19
装入裱花袋。
20
烤好的面包。
21
挤上巧克力。
22
筛入可可粉。
23
成品图。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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