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什锦茄丁
什锦茄丁的做法步骤
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1茄子去皮切丁，撒一些盐腌几分钟。 -
2胡萝卜去皮切丁。
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3黄瓜切丁。
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4青红椒切丁。
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5腌好的茄子倒去腌出的水分，不粘锅倒入植物油，油热后放入茄子煎软。
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6茄子煎好后，锅留底油，倒入葱姜蒜呛出香味。
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7倒入胡萝卜丁，青红椒丁翻炒片刻。
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8倒入黄瓜丁翻炒片刻。
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9最后放入茄丁，加入盐，生抽，白糖，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
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10成品图。
