菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面条家常菜午餐晚餐

麻酱凉面

吃好吃的喽520

麻酱凉面的做法

1张图片

“这道在夏日清凉开胃的凉面自己在家就能做啊，即便是厨房小白，也能做成！自己煮点儿面条或者蒸熟面条，用少许的油拌开防粘，再调配点儿芝麻酱的碗汁儿，码上自己喜欢的蔬菜，一放一拌，照样能做出来一份夏日街头必点单品！

味道咸鲜爽口，蔬菜的清新，混合着芝麻酱浓郁香气的凉面，喜欢香菜的话再撒点儿香菜碎，一点儿白芝麻装饰，没有一点点犹豫，搅起来就开始吃啦~”

食材明细

主料

熟面条 300g
黄瓜半根
胡萝卜 半根
鸡蛋 1个

辅料

盐 1g
植物油 2ml
香油 2g
芝麻酱 4g
生抽 3ml
醋 2ml
鸡粉 1g
白糖 1g

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱凉面的做法步骤

1
准备好熟面条。
2
洗干净黄瓜、胡萝卜，准备1颗鸡蛋。
3
鸡蛋打入碗中备用，胡萝卜和黄瓜去皮，擦丝备用。
4
鸡蛋中放入2g的盐，打散。
5
锅中倒入植物油，小火加热
6
摊入蛋液
7
煎至一面金黄后，翻面，用小火稍微煎一下就可以了。
8
煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。
9
接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。
10
加入1g的食盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油
11
搅拌均匀成碗汁儿就可以了。
12
把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。
13
再撒点儿香菜和白芝麻。
14
搅一搅，闻着都好香~
15
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

小窍门

1、生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。
2、可以加入任意自己喜欢的配菜。

来自美食天下吃好吃的喽520 的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：面条家常菜午餐晚餐

麻酱凉面的更多做法

你可能还喜欢

面条家常菜午餐