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口菇炒肉片独家

口菇炒肉片的做法

3张图片

“口蘑又名白蘑。营养价值高味道鲜美，吃完舀上剩下的汤汁泡饭好吃得不要不要哦😊口菇形状可爱😊是小朋友们的最爱👄。”

食材明细

主料

口菇 250g
猪肉 100g
榨菜 20g
红辣椒 3个

辅料

植物油 10g
盐 5g
生抽适量
老抽少许
香葱适量
淀粉 1勺
料酒 1勺

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

口菇炒肉片的做法步骤

1
鲜美爽口。
2
食材准备好。
3
肉片用盐、料酒、淀粉腌渍十分钟。
4
锅里放植物油放入腌渍好的肉片炒至变色加入适量老抽。
5
加入榨菜丁。
6
炒好的肉片拨至一边，放入口菇片大火翻炒。
7
口菇炒至的过程会有水分，要将水分烧干渗透至肉片里面，这样炒出来的口感好。
8
放入盐、生抽、红辣椒调味。
9
出锅洒上葱花。
10
非常美味。
11
家常菜最美味哦。

小窍门

1.口菇要选择白的带微黄的，不要买那个纯白的有可能打了荧光剂。
2.口菇水分要烧干，让水分渗透至肉片里，这样肉片吸收了口菇的鲜味。

来自美食天下苹果的萍的作品

使用的厨具：平底锅

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