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照烧翅根饭
照烧翅根饭的做法步骤
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1先准备腌制翅根，翅根解冻。 -
2用刀去掉里面的骨头。
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3再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。
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4.将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖。
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5搅拌均匀，腌制1小时左右。
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6接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净。
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7胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。
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8锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
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9接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）
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10锅中倒油。
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11将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。
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12然后倒入调好的照烧汁，小火煮。
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13最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。
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14做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。
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15盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
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16摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。
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17撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
