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肉末茄子独家

香香的小厨房

肉末茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 2个
肉末 50g

辅料

盐适量
料酒适量
味极鲜酱油 适量
蚝油适量
姜适量
小米椒 适量
蒜适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子切滚刀块。
2
肉末加料酒、盐、味极鲜、1勺玉米油抓匀腌制一会。
3
姜蒜、小米大椒切好备用。
4
锅中倒入油烧至六七成热、下茄子炸软捞出沥干油分。
5
锅留底油爆香姜蒜。
6
下肉末炒至变色。
7
下茄子、小米椒翻炒。
8
调入少许盐、味极鲜、蚝油、糖。
9
翻炒均匀。
10
出锅前撒入葱花。
11
成品图。

来自美食天下香香的小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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