泡豇豆，切碎。还有泡姜和泡辣椒，一并切碎，呃～～忘记拍照片了😅

葱，切碎。

干锅无油，先小火煸炒，去除部分水份和异味，略干松后，盛出备用。

热锅冷油，煸炒肉馅，炒散。

放入葱花继续煸炒，出香味。

放入适量的辣椒粉，注意不要糊，放入准备好的豇豆，泡姜，泡辣椒碎，适量料酒去除异味，放入适量蚝油，生抽，五香粉，糖，盐调味，再放入少量的水，略炖煮入味后，收干汤汁或者留些也可以。

酸辣回甘，拌饭，拌面都棒棒哒🌸🌸