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秘制铁板小墨鱼

秘制铁板小墨鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

墨鱼 300g
洋葱半个

辅料

甜面酱 适量
蒜蓉辣酱 适量
盐适量
白胡椒粉 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
白芝麻 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

秘制铁板小墨鱼的做法步骤

1
准备食材。
2
电陶炉烧热油，加入甜面酱和蒜蓉辣酱，比例是1：1，不停的翻炒，加少量的清水，翻炒至酱汁浓稠，保证小火，千万不要糊锅哈！
3
酱汁浓稠后，加胡椒粉、辣椒粉、孜然粉，喜欢吃孜然的可以多放一些，继续翻炒，可适量再加水，炒至第二次浓稠！
4
最后关火加入盐和白芝麻，铁板秘制酱汁就做好啦。
5
墨斗鱼提前清洗浸泡好，毕竟里面都是墨汁～
6
如何做出味道正宗的铁板就靠大宇电陶炉啦！在电陶炉在铺上一层锡箔纸，均匀的抹上一层油。
7
小火烧热后，放上洋葱丝，就可以听到滋滋滋的声音，瞬间就有了铁板的感觉～
8
翻炒洋葱，放入小墨斗，翻炒。
9
放入大林秘制的铁板酱料，把墨斗炒熟，满屋子的铁板味儿，老公说我可以出去摆摊了。

来自美食天下大林Darling 的作品

使用的厨具：电磁炉

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