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凉拌皮蛋豆腐
一碗芋头
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食材明细
主料
内脂豆腐
一盒
皮蛋
1个
辅料
香菜
适量
红椒
适量
生抽
适量
陈醋
适量
芝麻油
适量
原味
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌皮蛋豆腐的做法步骤
1
准备内脂豆腐一盒。
2
用剪刀把豆腐盒后面四个边角剪开,轻轻磕一下,目的是让豆腐与盒子松动,好脱出。
3
豆腐盒子正面的封口剪开,倒扣在盘子上。
4
这样豆腐放在盘子上了。
5
调汁:生抽➕陈醋➕芝麻油,比例大概1:1:0.5左右,搅拌开。喜欢其他酱汁的可以加其他酱汁,自己喜欢就好。
6
把皮蛋切成小粒,红椒切成小粒,摆放在豆腐上,用小勺子勺调好的料汁淋在红椒上。
7
香菜也点缀上去,再淋点芝麻油即可。
8
凉拌皮蛋豆腐就做好了。
小窍门
1、内脂豆腐很嫩,注意从盒子里取出来的步骤要小心。
2、把内脂豆腐切片或块状,会更入味,我这次只是想用整块豆腐所以没有切开,大家根据个人喜好来。
3、不喜欢香菜的就不放香菜,喜欢小葱的,可以放小葱,自己想怎么来,自己开心就好。
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一碗芋头
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