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七夕巧果的做法

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农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节,流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒,那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。
对于吃货来说,七夕巧果应该会有所闻,那是七夕的应节食品,但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做,做法很简单,材料也是在超市或者市场就能买到,只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油,和成面团,用模具印出花纹,烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。

食材明细

主料
辅料

七夕巧果的做法步骤

  • 七夕巧果的做法步骤:1
    1
    酵母溶于温牛奶中。
  • 七夕巧果的做法步骤:2
    2
    面粉和糖倒入和面盆里。
  • 七夕巧果的做法步骤:3
    3
    倒入玉米油。
  • 七夕巧果的做法步骤:4
    4
    牛奶酵母液倒入面粉里,用筷子搅拌成絮状。
  • 七夕巧果的做法步骤:5
    5
    再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大,上面要盖上保鲜膜哟,防止风干面团。
  • 七夕巧果的做法步骤:6
    6
    面团发酵好后,充分揉匀,排出气泡,再搓成长条。
  • 七夕巧果的做法步骤:7
    7
    切成若干小剂子,木质模具内撒一些面粉,转匀再倒出多余的面粉。
  • 七夕巧果的做法步骤:8
    8
    将小面剂子放入模具内,用手掌按压结实,多余的面团用刀子剔掉。
  • 七夕巧果的做法步骤:9
    9
    倒扣模具,轻敲出巧果坯,移至不粘烤盘上。
  • 七夕巧果的做法步骤:10
    10
    东菱K40C烤箱预热到180度,将烤盘放在烤箱中下层,烘烤15分钟左右。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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