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煎茄夹 独家
煎茄夹的做法步骤
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1选择三肥七瘦的猪肉剁成馅。 -
2小葱洗净切碎。
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3肉馅中放入酱油、味极鲜、胡椒粉、生姜粉、白糖、淀粉、盐少许、鸡精。
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4顺时针搅拌上劲。
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5放入葱花拌匀。
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6放入一勺食用油拌匀。
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7面粉中放入一个鸡蛋。
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8慢慢加水搅拌无颗粒的面糊。
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9茄子切成切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断。
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10里面抹上淀粉。
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11塞上肉馅。
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12平底锅中放入少许的油烧热，转小火，茄盒放入面糊中挂糊放入平底锅中煎。
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13小火慢慢煎至两面金黄。
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14中途可稍微盖下锅盖，让肉馅易熟些，勤翻面，防止煎糊了。
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15成品。
