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茄子——炖茄子的做法

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茄子是夏天最常吃的蔬菜,烧茄子拌米饭,配西红柿汤。是很可口的家常饭。我们京津一带吃的一般都是圆茄子,很少吃长茄子的。这道炖茄子,是和好友姗姗学的。姗姗是和她母亲学的,从小吃到大,简单又美味。

食材明细

主料
辅料

炖茄子的做法步骤

  • 茄子——炖茄子的做法步骤:1
    1
    主要原料。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:2
    2
    猪肉馅加葱姜,酱油,香油调成肉馅。备用。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:3
    3
    圆茄子,切连刀块,中间加上肉馅备用。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:4
    4
    烧热油,炸香大料瓣。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:5
    5
    关小火,将茄子码入锅里,放葱姜蒜,甜面酱,酱油,白糖,盐。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:6
    6
    加入适量水,开中火,炖制茄子。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:7
    7
    将茄子炖熟,收浓汤汁,撒蒜末即可。
  • 茄子——炖茄子的做法步骤:8
    8
    炖茄子。
来自 美食天下 绿野薄荷 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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