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香葱肉松卷

香葱肉松卷的做法

1张图片

食材明细

主料

高粉 160克
低粉 60克
白糖 30克
盐 3克
酵母 4克
鸡蛋 1个（45克）
牛奶 90克
黄油 30克

辅料

肉松适量
沙拉酱 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香葱肉松卷的做法步骤

1
将除了黄油以外的所有材料依次放入面包机，鸡蛋、牛奶、（盐、糖对角放）、粉、最后放酵母。
2
启动一个揉面程序20分钟后放入黄油在继续揉面20分钟至出膜。
3
放入温暖处发酵至两倍大，用手嗯下不回弹。
4
取出盖保鲜膜醒15分钟。
5
将面团擀开后继续二次发酵。
6
将发酵好的面刷上蛋液后用叉叉洞以免烤制是鼓起。
7
撒上香葱和芝麻。
8
烤箱预热180度烤18分钟。
9
撕去油纸反面后用刀划几刀、不要划断。
10
刷上沙拉酱撒上肉松。
11
用油纸卷紧定型。
12
将面包卷用刀切块后二面抹上沙拉酱后沾上肉松即可。
13
成品。
14
成品。

小窍门

1、烤箱温度根据自己家的自行选择。
2、液体是鸡蛋加水或牛奶一共是135空左右需根据面粉的吃水程度添加或减少。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：电烤箱

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