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咸菜烤鱼锅
咸菜烤鱼锅的做法步骤
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1红鲳用粗盐腌制一下。咸菜洗干净切丝。葱切段。干辣椒掰段。生姜洗干净切片。蒜头拍扁。郫县豆瓣酱剁细 -
2把红鲳的盐洗掉，沥干水，用厨房纸吸干水分。
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3烤箱上下火预热五分钟，烤盘用锡纸铺好，把红鲳放烤盘上，放烤箱烤10分钟，然后烤盘转一下继续烤10分钟即可。
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4锅放少许油，爆香姜片。
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5把细豆瓣放进去炒出红油。
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6放适量水烧开即可关火。
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7咸菜丝放火锅里。
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8把烤好的鱼放进去。
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9豆瓣汤倒进去小火煮5分钟，放少许鸡精调味。
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10锅放少许油，小火炒干辣椒和花椒，炒焦一点会很香。
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11把蒜头放进锅里，洒上葱段和芫荽。
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12把炒好的辣椒油倒进去，锅沿边放几块白萝卜和魔芋就可以开动喽^_^。
