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红烧鲈鱼

红烧鲈鱼的做法

2张图片

“鲈鱼富含蛋白质维生素a，b族维生素钙镁锌硒等营养元素，具有补肝肾脾胃化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，先看看红烧鲈鱼的制作过程吧！”

食材明细

主料

鲈鱼一条

辅料

红辣椒 一个
青辣椒 一个
红辣酱 二勺
老干妈 一勺
生抽二勺
老抽二勺
大蒜四个
胡椒粉 适量
醋一小勺
小葱适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

红烧鲈鱼的做法步骤

1
将鲈鱼从背部破开洗净备用。
2
将生姜用油炒香。
3
将鲈鱼下锅煎三分钟放生抽煎两分钟。
4
放老抽红辣酱老干妈大蒜胡椒粉醋加水不漫过鱼为好，大火烧十分钟。
5
小火炖15分钟放红椒青椒焖三分钟。
6
撒上小葱起锅。

小窍门

温馨提示，鲈鱼从背部破开，这样容易入味，也不会腥，水不能加太多。

来自美食天下兰天小窝的作品

使用的厨具：炒锅

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