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烧鸭腿 独家
烧鸭腿的做法步骤
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1八角、桂皮、香叶、小葱都清洗干净备用。 -
2生姜切片。
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3鸭腿清洗干净。
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4锅中放少，放入一半的姜片、料酒焯水后捞出沥干水。
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5锅洗净不用放油，改小火，放入鸭腿，先把鸭皮一面朝下煎，再煎鸭肉那面，煎至两面金黄。
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6放入白糖半勺、酱油一勺、生抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、放入八角、桂皮、香叶、良姜、小葱、姜片。
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7小火慢慢翻炒至上色。
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8放入浸过鸭腿水，盖上锅盖，煮开后中火煮一小时。
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9煮至水剩三分之二时放入少许的盐再煮。
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10煮至汤汁变少时大火收汁，别收干了，收到汤汁浓稠关火。
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11成品。
