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红卤肉独家

红卤肉的做法

2张图片

食材明细

主料

带皮丘尖 适量

辅料

油适量
葱适量
姜两片
桂皮一小块
香叶一片
八角一个
蚝油适量
老抽适量
红腐乳 一块
盐适量
冰糖适量

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

红卤肉的做法步骤

1
成品！
2
肉切小块，开水焯出血末，捞出，洗干净，控干水分备用！
3
葱姜适量，香叶一片，八角一个，干椒三个，桂皮一小块，红腐乳一块，冰糖六七个
4
锅里适量油，干椒香叶桂皮八角葱姜爆锅炒香，加少许水，放入冰糖红腐乳，适量耗油、老抽，熬汁！
5
熬制冰糖融化即可！
6
倒入肉，翻炒，加适量水，盐调味，炖制熟烂，收汁出锅！
7
成品！

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜中式宴请

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