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煎茄盒独家

不做妖精好多年

煎茄盒的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 2个
肉糜 150克
面糊 300克

辅料

葱 3克
花生油 5克
食盐 0.5克
花椒粉 0.5克
生抽 5克
鸡精 0.5克
姜 3克

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

煎茄盒的做法步骤

1
茄子洗净。
2
斜切成茄子夹。
3
肉糜放葱姜及切茄子夹的边角料，剁成泥。
4
剁好的肉馅放食盐，生抽，鸡精，花椒粉，搅拌均匀。
5
茄子夹填满肉馅。
6
不粘锅烧热放油。
7
提前调好的面糊，清水加食盐和面粉，喜欢吃面糊多点，就把面糊调稠点，否则，只要面糊梦封住茄子盒的切口就可以。
8
茄子盒放面糊里滚一下。
9
放不粘锅里。
10
中大火，快速让面糊断生糊煮茄盒的切口，改中小火煎至两面金黄色，茄子变软即可。
11
装盘。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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