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浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法

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身处南方对于秋天总是有些遗憾,
安然到来不泛起涟漪,总是暗藏在看不到的小角落。
有时不免会羡慕北方拥有性格分明的秋季,
一夜之间卷来了凉意,
树叶也不知何时变得或黄或棕,满铺在地面。

无法拥有触手可及的秋天,
但能拥有极具秋天颜色的美食。
经典布朗尼拥有秋天同款沉稳的棕色,
遍身醇香浓郁的巧克力味,口感扎实绵密,
避免秋燥,改用蒸的方式来制作更温润。

食材明细

主料
辅料

浓郁布朗尼的做法步骤

  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:1
    1
    黑巧克力隔水融化,放在一边降温。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:2
    2
    黄油软化后用刮刀拌匀,微微发白即可。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:3
    3
    在黄油中加入巧克力液拌匀。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:4
    4
    将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中,用手动打蛋器搅拌均匀。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:5
    5
    将细砂糖加入拌好的巧克力糊中,搅拌至细砂糖融化。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:6
    6
    加入过筛的低筋面粉和可可粉后搅拌均匀。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:7
    7
    每次加入材料都要充分搅拌均匀,最后搅拌成细腻的巧克力面糊。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:8
    8
    将巧克力面糊倒入15*15cm方形蛋糕模中,再用刮刀稍微将表面抹平。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:9
    9
    在巧克力面糊表面均匀的撒上烤香的核桃碎。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:10
    10
    在装有巧克力面糊的蛋糕模表面盖上一层保鲜膜,置入蒸烤箱的中层。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:11
    11
    蒸烤箱的水箱加满水。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:12
    12
    选择蒸功能,设置100℃蒸制40分钟。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:13
    13
    蒸好后取出晾凉、脱模。
  • 浓郁布朗尼,蒸着吃更适合秋天哦的做法步骤:14
    14
    切块即可食用。

小窍门

1、蒸制的时候必须盖上保鲜膜,以防止水滴落上蛋糕糊上。
2、表面的坚果可根据个人口味换成杏仁片、杏仁。
3、追求口感更膨松,可选择性加入泡打粉但非必要。
来自 美食天下 daogrs迪奥格斯 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  

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