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香煎嫩茄子独家

香飘我家厨房

香煎嫩茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

嫩茄子 5个
猪肉 100g
蒜瓣 3个
葱一颗
姜一块
十三香 一匙
生抽一匙
鸡精一匙

辅料

盐适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎嫩茄子的做法步骤

1
所备食材洗净。
2
茄子切滚刀片，瘦肉切丝，香葱切段，生姜切片。切好的茄子放在凉水中，防止变色。
3
炒锅烧热，加油放葱姜爆香，瘦肉炒熟，把茄子捞出控水放炒锅内翻炒，加所备调料，小火慢煎。
4
大蒜切片。
5
红辣椒切丝，太辣，我只切了一半。
6
把大蒜和红辣椒一起放锅内翻炒一下。
7
出锅。

小窍门

慢煎茄子，不需要加水，慢火，很快就熟了。

来自美食天下香飘我家厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜下饭菜午餐晚餐

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